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魔都舌尖上的重口味 千颂伊最爱的6款生蟹

谁说螃蟹只能蒸着吃炒着吃?女神千颂伊最爱的可是“偷饭贼”酱油生蟹哦,腌渍的酱蟹没有半点海鲜的腥味,蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇,再配上生姜和大蒜,那简直就是绝配的黄金搭档!

好啦,我知道千颂伊这个梗已经很老了,不过今天的重点当然不是重温《来自星星的你》,而是为你们推荐可以不出魔都就能吃到的美味生蟹好嘛!

甬府

甬府

地址:静安区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼
电话:021 33566777
推荐:极品炝咸蟹宁式十八斩

宁波话里,“炝”也有几分“腌”的意思。以食材见长的甬府选用的自然是最顶级的舟山红膏蟹,以盐、酒、少量糖等5-6种调料“炝”,蟹肉仍保持“生”的口感。最让人感到店家诚意的,是甬府的咸炝蟹在咸度上进行了控制,但在鲜度上却是一点也不输宁波本地。于是,你可以在口中完美地感受到蟹膏的鲜嫩滑爽和蟹肉的咸鲜甘甜,堪称宁波最具代表性的“下饭”之一。

冷菜中最为经典的就是这道宁式十八斩

冷菜中最为经典的就是这道宁式十八斩,也是一道倍受欢迎的宁波菜,醉蟹的精华部分都在这盘中,吃起来极为方便,蟹肉腌制的相当入味,香气怡人,肉质嫩滑,直叫人根本停不下来。


PRO普乐酱蟹

PRO普乐酱蟹

地址:长宁区仙霞路137号盛高国际大厦2层
电话:021 62229918
推荐:韩式酱蟹

PRO普乐酱蟹自从在上海开业以来,人气一直居高不下,它可是韩国第一酱蟹品牌,有34年的历史,除了千颂伊之外,池珍熙、张根硕等也都是PRO普乐酱蟹的忠实粉丝呢,餐厅全面引进韩国新沙洞普乐酱蟹,吃的时候先吸吮一口鲜汁,然后把米饭放在蟹盖里,用米饭拌着蟹肉、蟹黄,用勺子舀着大口的吃,一勺、两勺……配着烧酒,超级美味!


RIVIERA松鹤楼

RIVIERA松鹤楼

地址:黄浦区中山东二路505号,近新开河路
电话:021 3331 3777 / 3331 3071
推荐:松鹤醉膏蟹

没吃过醉蟹,相当于没领略过贵妃醉酒。尤其是满膏的蟹,那美,有点绝唱的意味。RIVIERA松鹤楼用了花雕酒来生炝膏蟹,膏蟹肉质的鲜美肥厚被完美的保留,凑近即是一股浓郁酒香扑鼻而来。


鼎苑

鼎苑

地址:黄浦区外马路601号三号库3楼,近外滩
电话:021 53088526
推荐:醉膏蟹

鼎苑在制作醉膏蟹的时候,一般需要经过选蟹、醉蟹、洗蟹、泡制、制卤、封存和改刀这些复杂的过程,在食材的选择上也毫不马虎,用的是上品红膏蟹,最为独特的是,鼎苑的醉膏蟹特别加入了话梅,让其在一般醉膏蟹咸鲜的基础之上增加了一份甜味,让鲜美变得更为丰满。花雕酒、白酒等酒香融会贯通,交相辉映,酒香浓郁,渗透在蟹肉和蟹膏之中,挑不出一丝腥味。从视觉、味觉、嗅觉上完成了一场三重诱惑。


韩国名人蟹

韩国名人蟹

地址:闵行区紫藤路5号3楼(近吴中路)
电话:15000329995/18621851535
推荐:酱油母蟹

在还没有普乐酱蟹的时候,韩国名人蟹就已经进入上海市场,名人酱蟹、酱油母蟹、酱油明虾都是店里的招牌,酱蟹黄很多,味道刚刚好,蟹酱拌饭那真是鲜得来,而且一定要用蟹盖拿来拌饭哦,再加两个蛋,简直太满足!

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