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低调奢华背后 全球首家GUCCI餐厅揭秘

这家开在iapm四楼的1921 GUCCI餐厅,自从7月底开业以来,就在上海餐饮吃货圈,掀起轩然大波,不管是不是真的有去尝试过,似乎不对它议论品评几句就是跟不上潮流。虽然外界对这里的好好坏坏风评无数,但品牌创始人也完全不为所动,压根就不在意餐厅的话题性和曝光度,品牌公关拒绝了所有的媒体采访和拍摄要求,被委婉的拒绝了几次失去了首曝的先机以后,我们反而不急了,慢慢预约排队,就为了替还没有去过的人滚一遍菜单。

iapm四楼的1921 GUCCI餐厅

iapm四楼的1921 GUCCI餐厅

奢侈品牌跨界做餐饮GUCCI并非首创,爱马仕在首尔开设餐厅,香奈儿隐藏在东京银座的餐厅更有“米其林二星”加持,阿玛尼、博柏利也分别在戛纳和伦敦有咖啡店。而上海的这家店也并非是GUCCI第一次跨界做餐饮,在它的原产地意大利,就有一家开在佛罗伦萨古驰博物馆的咖啡馆,日本银座也有一家,依然是咖啡馆,iapm的这家1921 GUCCI是第一次以餐厅形式出现,无论如何,“全球第一家GUCCI正式餐厅”的名号,还是让所有人都对它多有期待。

全球第一家GUCCI正式餐厅

1921 GUCCI 餐厅以古驰品牌创立年份命名,提供的是轻松愉悦的托斯卡纳风格用餐体验。餐厅不算大,分成酒吧区,正餐区,休闲区以及绿意盎然的室外区域,大面积的金属色和原木材质运用很有GUCCI一贯的风格,暗色系的餐桌和墙面和亮色系餐椅玩出撞色,让这里的气氛时尚摩登又不失休闲温馨,朋友小聚或者商务用餐都很适宜。

1921 GUCCI 餐厅以古驰品牌创立年份命名

1921 GUCCI 餐厅以古驰品牌创立年份命名

因为一侧就是巨幅落地窗,这块正餐区域采光很好,通透明亮,天鹅绒沙发宽大舒适,窝进去就不想动。值得一提的是,这里的家具都是定制的,洁白的餐具看起来普通,但都来自有400年历史的意大利品牌Richard Ginori,价值不菲,等待有眼光的人慢慢发现。

1921 GUCCI 餐厅以古驰品牌创立年份命名

没有遇到网传很不接地气的台湾服务班底,从进门落座,到递菜单上水,都很迅速到位,对得起这10%的服务费。意大利型男经理Alessandro,西装制服修身笔挺,服务专业,发现我们的镜头后,冲我们露出一个性感迷人的笑容,作为餐厅的颜值担当绝对尽职尽责。建议用餐的时候找他多聊聊天,算是一种额外的福利。

菠菜青豆沙拉配风干番茄,苹果,核桃及蓝纹芝士汁
菠菜青豆沙拉配风干番茄,苹果,核桃及蓝纹芝士汁

商务午餐的价格确实非常合理,但我们一行6,7个人,好不容易预订到的位置,自然不能用午市套餐来打发。来之前早就做过各种功课,细细看过那几篇刷爆朋友圈的揭秘稿,吐槽文,所以心理预期调整的很平稳,细细滚过一遍菜单后,发现作为GUCCI在全球范围内唯一一家出售正餐的餐厅,这里的菜品不管是品质还是口味上来说,表现的都算不错。

意式帕尔玛火腿配蜜瓜
意式帕尔玛火腿配蜜瓜

相比一般意大利餐厅大喇喇几块蜜瓜配大喇喇几片火腿的不羁摆盘,这里的帕尔玛火腿配蜜瓜的摆盘十分讨喜也足见用心,蜜瓜切薄片卷成花型,24个月的帕尔马火腿品质极佳,入口就能体会,腌制过的小洋葱酸甜清口,再配上新鲜芝麻菜,层次丰富。因为蜜瓜切的秀气,所以入口也方便,好感度倍增。

蓝鳍金枪鱼塔塔配鱼子酱及酸奶酱
蓝鳍金枪鱼塔塔配鱼子酱及酸奶酱

这道金枪鱼塔塔也是爱生食的我心水前菜之一,摆盘和食材的搭配依然平衡讲究。来自地中海的蓝鳍金枪鱼肉质鲜美柔嫩,再配上鲟鱼子酱和一枚低温慢煮颤颤巍巍好吃看得见的鹌鹑蛋,很见主厨的细致,搭配的酸奶酱调了柠檬汁,质地清爽,更添口感。

香煎橙香鳕鱼配烤甜椒,茄子泥
香煎橙香鳕鱼配烤甜椒,茄子泥

餐厅的招牌主菜之一,橙香鳕鱼配茄子泥及香烤小甜椒,很受在场女生的欢迎,鳕鱼肉香煎的恰到好处,表层微焦,内里细嫩爽滑,调味不是最常见的咸鲜,而是取了橙子的香甜味儿,使得鱼肉更加鲜美多汁。香烤的小甜椒,细腻的茄子泥,让整道菜更具有质朴健康的气质。

烤鸡胸肉配小菠菜,烤小甜椒,松仁及辣味酱
烤鸡胸肉配小菠菜,烤小甜椒,松仁及辣味酱

看外形疑似肥硕鹅肝,其实是火候掌握的很好的香烤鸡胸肉,不干不柴,鸡肉的汁水混合浓郁的红酱,以及几颗香脆松子仁一起入口,蛮不错的组合。

澳大利亚肉眼牛排(300g)
澳大利亚肉眼牛排(300g)

如果没有记错,是主菜单上最贵的一道菜,澳大利亚进口的肋眼牛排,点了五分熟,做的很完美,切开后是诱人的粉红,入口丰腴有肉感,带点酸甜的黑醋汁很解腻。Side dish是培根裹着的豆荚和香烤小土豆,也许是人多每人只分到一块,颇有点意犹未尽的意思。

波士顿龙虾南瓜烩饭
波士顿龙虾南瓜烩饭

用这道菜压轴是因为真的好爱,非常推荐!南瓜,苦杏酒和波士顿龙虾的浓汤一起混合调味,渗入烩饭的骨髓中,汤汁香甜浓稠,每一粒米都饱满鲜甜,浓香入骨,一口下去就是惊艳,半夜想起来还有些魂牵梦萦。

提拉米苏
提拉米苏

柠檬塔
柠檬塔

等最后的甜品上桌,花了不短的时间,应该是因为店内自制加摆盘精致的缘故。一般去意大利餐厅都会点个提拉米苏试试水,这里的自然也不会放过,味道是出乎意料的好,质地绵软,酒味适宜,没有用传统的手指饼,但巧克力脆饼做底倒也香脆可口。柠檬塔,熔岩巧克力蛋糕配香蕉冰激凌及薄荷酱等甜品都差不多定价在80元左右,相比餐而言,甜品的表现略微有些中规中矩。

这家GUCCI餐厅的口味

这家GUCCI餐厅的口味

整餐下来,对这家店的低调深有体会,没有GUCCI的logo出现在任何菜品上,这一点可能确实有点伤害到一些爱晒的食客,但餐巾菜单墙壁上都有很醒目的标识,真想出镜凹造型也完全足够,谁让这个品牌就是坚持走这种低调奢华路线。

听说,GUCCI的品牌所有者说过这么一句话—“让这个餐厅成为所有人的谈资可不是我的目的。但是如果你来过以后,每周都想来,那我就成功了”老实说每周都想来这件事情,在上海这个餐饮大户来说,实属夸张,但这家GUCCI餐厅的口味,在同价位意餐中算是上乘,服务上也没有太多大品牌的傲气在,推荐大家不带偏见的试一试。

1921GUCCI餐厅

地址:淮海中路999号环贸iapm商场4楼413店铺
营业时间: 11:30-24:00(点餐截止至21:45)
订座电话: 021 33563525

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