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那些可以在魔都顶级餐厅内吃到的极品粢饭糕!

大饼油条粢饭糕豆浆是上海早餐中最为经典的“四大金刚”,其中要属粢饭糕最具上海性格。这道油炸点心,外表金黄酥脆、焦香四溢,内里则雪白软嫩,温热软糯,层次分明的口感,俘获了千万吃货的心。“粢饭糕”对应的“痴烦搞”更体现了上海囡囡的娇嗲特性,让人忍不住想把她们宠上天。这道美味的亲民小吃也能在不少沪上顶级餐厅的餐桌上找到,想要吃到一口极品粢饭糕?跟我来!

 

爱玲EILEEN

弄堂粢饭糕:27元/3件

爱玲EILEEN

  爱玲的粢饭糕,用糯米与大米混合而成,而且都是足够糯口的新米,比例也很讲究。还混合了以“色、香、味、形”四绝著称于世的金华火腿茸及新鲜细葱茉来点缀,盐味和水分的比例也调和的刚好。米蒸熟后冷冻定型,炸粢饭用的油一定是自家炼制的猪油,这样才出落成一块外皮香脆金黄,内里雪白软糯的极品粢饭糕。

爱玲EILEEN

  爱玲专注于上海菜,所以想要吃一口正宗又有品质的上海味来这里一定没错!餐厅装潢时髦而且别致,菜品精致美味。吃着香美的粢饭糕,再来一份清淡的砂锅松茸老豆腐,看着窗外的繁华闹市,情调足足的。

地址:上海市浦东新区 世纪大道100号环球金融中心3楼

电话:021 57577717

人均:300元


尚席

粢饭糕:36元/6件

尚席

图片来源自网络

  尚席的粢饭糕火候掌握得恰到好处,用的材料也极是讲究,苏必利尔野米,有机黑米,东北小米,最优质的江苏大米,混合日本瑶柱,越南虾干,入口尽是香糯咸鲜。糕体酥脆软糯,吃下去满口都是被炸得恰到好处的米粒香味。蘸着主厨特别搭配的甜酸酱,绝配!

  餐厅位于浦东四季酒店2层,私密性很好,公共用餐区只有22个席位,临窗而坐,陆家嘴摩天大楼的璀璨灯光尽收眼底。主厨来自香港,擅长烹调美味精致的粤菜和本帮菜,可口美食配上窗外繁华景致,在这里用餐的每一刻都是享受!

地址:上海市浦东新区 世纪大道210号四季酒店2楼(近浦城路)

电话:021 20361310


甬府

苔菜粢饭糕:48元

甬府

 

甬府的这道海苔粢饭糕,如果你没有试过,真的是会抱憾终身(好吧,我承认是有点夸张了~)!上海人最爱的脆软粢饭,和宁波特产“苔菜”相结合,擦出的火花简直让人欲罢不能。

  粢饭糕的糯米由大厨每日亲自蒸制,再加入色泽翠绿,香气扑鼻,鲜美可口的苔菜一起煎炸。热乎乎的上桌,一口咬下去,焦香软糯,还有苔菜的清香。苔条饼也一样惹人喜爱,酥软的饼皮里面是咸香的苔菜,吃进嘴里美滋滋的。

  甬府藏身在五星级花园酒店锦江饭店北楼里,丝毫不张扬,却是沪上屈指可数的顶级宁波菜馆之一。一到餐厅门口就能见到余秋雨先生亲笔提写的名牌,大家之气浑然天成。这里的海鲜都是从舟山空运过来的新鲜美味,多以白灼烹制,要想吃一顿原汁原味的鲜美海味,来甬府绝对没错!

地址:上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼

电话:021 33566777


喜喜小馆

三文鱼刺身粢饭糕:28元/4件

喜喜小馆

 

这款粢饭糕绝对是近期沪上最洋气,没有之一! 当老上海街边小吃粢饭糕,遇到三文鱼、牛油果、火腿等西洋食材,意料之外地擦出了绝妙的火花,特别的刚柔并济。炸得外酥里糯的粢饭糕配上肥软的三文鱼和柔滑的牛油果,出乎意料的搭配,居然特别好吃。

  喜喜小馆位于安静低调却又不乏活力的五原路上,主打意式上海菜。餐厅的风格是复古的老上海风与西洋元素相结合,从环境到菜品,每个细节都透露出老板们的用心,说它情调与性价比齐飞毫不为过。

地址:上海市徐汇区 五原路89号(近常熟路)

电话:021 64861331

人均:150元


鼎苑

火腿粢饭糕:28元/2件(配水果色拉一份)

鼎苑

 

鼎苑的火腿粢饭糕可谓一绝!炸成金黄色的粢饭糕外表酥脆,中间的糯米雪白软糯,最大的亮点便是混在其中的鲜香的金华火腿粒以及干贝粒,锦上添花,吃起来喷香松脆,一试难忘!创意满满的贴心主厨,还准备了清新爽口的水果色拉与之搭配,整份点心中西合璧,即使是最挑剔的老外,也一试倾心。

  作为一间高级中餐厅,鼎苑很傲娇的没有大堂,只有15个风格迥异的包房,其中一半的包房都有绝美江景。餐厅主打本帮菜,而且不设置菜单,完全根据客人需求进行配菜,从农家菜到高端珍品,都极尽全力满足顾客所需,也会根据季节时令来烹饪当季海鲜。菜品精致,环境更是毫不马虎,非常适合家庭商务聚会。

地址:上海市黄浦区 外马路601号三号库3楼,近外滩

电话:021 53088526

人均:600元


名轩

蟹粉粢饭糕:13元/件

名轩

 

名轩的蟹宴在沪上甚是有名,口碑甚至享誉全世界!贵族蟹肉蟹粉菜,从炒菜一直武装到这道小小的粢饭糕,饭是隔夜蒸好的,外表炸得酥脆,内里则软糯无比,加入了上乘的蟹粉后,口味更加鲜香,每天都是限量供应!

  名轩主打本帮菜,只在沪上拥有4家分店,有着极高的知名度,曾接待过许多社会名流和国内外知名人士。餐厅所有大闸蟹均产自环境极佳的湖泊中,所有的蟹肉、蟹黄、蟹膏和原只大闸蟹都是精心挑选的极品。

地址:多家分店

人均:600元


福1039

粢饭糕:30元/6件

福1039

 

在享誉海内外的福系列餐厅,也可以吃到这道平民小点。福1039的粢饭糕,没有加任何辅助的材料,就是最最简单的白米,但也做出了极致的口味,细细长长的外形,也让人可以优雅入口。外脆里嫩,却不油腻,而且……这里推荐的吃法是蘸白糖,特别有意思!

  餐厅主打本帮菜,藏在小弄堂里,由老洋房改建,虽然低调,却人气颇高,很好地诠释了“酒香不怕巷子深”的道理。餐厅被装修得颇有怀旧的味道,菜品精致美味,很适合家庭聚餐或商务宴请。

地址:上海市长宁区愚园路1039号

电话:021 52371878

人均:300元


圆苑

火腿粢饭糕:12元/3件

圆苑

 

这道火腿粢饭糕,在传统的做法上加以改良升华,切碎的金华火腿和炸得焦黄的米饭完美融合,外层金黄松脆,内层的糯米雪白软糯,夹杂着鲜美的火腿粒,入口满嘴鲜香!地道的本帮餐厅出品,即使是小小点心,也让人充满惊喜。

圆苑

  圆苑餐厅在美食界一直享有胜誉,地道的本帮菜肴菜俘获了沪上一众老饕的的味蕾。走进淮海店,金色与红色就会漫天扑入你的眼帘,无形中就形成了一股尊贵气派的氛围。开阔的用餐空间,餐桌椅及餐具都整齐的排列着,一丝不苟的昭示着这里对细节的执着。

地址:上海市襄阳北路108号嘉华中心会所1-2楼

电话:021 51083377

人均:200元


Home’s私房菜

粢饭糕:24元

Home's私房菜

 

Home’s 的粢饭糕非常受欢迎。装盘精制,被切成长条形像薯条一般优雅的装着,米饭里面加了少许虾米和碎咸肉,所以又鲜又脆,带着微咸,炸得也恰到好处,来这里的客人凡是点了这道粢饭糕,都爱得不行!

Home's私房菜

  这家开在四层楼小洋房里的本帮菜馆已经有好多年了,一楼和二楼是大厅,地下一层和三楼则是包间,厨房则在四楼。餐厅的装饰环境不刻意追求繁复和华丽,简洁大方。私房红烧肉、手撕鸡和熏鱼等经典本帮菜肴都做得相当不赖。

地址:上海市静安区 巨鹿路791号(近富民路)

电话:021 54030010

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