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在魔都一起来吃一碗荡气回肠的煲仔饭

煲仔饭
源自广东,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称“煲仔饭”。

可别以为煲仔饭是近代劳动人们的智慧成果,早在2000多年前《礼记注疏》等书的记载中就有煲仔饭的做法哦!而到了唐代,它又被叫做“御黄王母饭”,这么霸气真是让人万万没想到~

下面就是一些嗨橙私藏的美味煲仔饭

欢迎你们跟着我一起去拔草~

福记港式茶粥面

价格:48元

福记在陕西南路开了好多年,老板娘几乎没做任何推广,但依然有很多美食达人爱来这里扎堆。楼上楼下小小的两层,饭点的时候总是免不了要排队,但坐在马路边边等位边看菜单计划着这次点哪些菜,也是一种莫名的快乐。

每次点好煲仔饭,服务员都会提醒一句“要现蒸,20分钟愿意等吗?”不赶时间的时候,都是一百个愿意,一听到有“滋滋滋”的声音时,都会条件反射的去看是不是自己的~用的是泰国香米,软硬适中,浇上一圈豉油,拌拌好就可以开吃了!最爱贴边的锅巴,每次和小伙伴们吃都要用抢的~

地址:静安区陕西南路11号(近巨鹿路)


 

润汤小馆

价格:23元

这家的煲仔饭可是用计时精准的电炉烧出来的哦,而且煲仔饭品种有15个之多,性价比很高,其中广式腊味煲仔饭是店内招牌,用广东空运至上海的知名品牌“煌上煌”专供腊味,在打开饭盖那一刹香味扑鼻,而底下的那层锅巴每次都是留到最后才舍得吃掉。

除了煲仔饭,这家的另一个特色就是多达17款种类的养生汤了,每一盅汤都经过4个小时的蒸制,色清、味浓、醇香……其中原只椰子炖鸡汤每天限量10份,装在整只椰子里,鸡汤里还有竹荪和杏仁,汤底清澈,喝上去微微的甜,很是滋补养生。午市还有多种套餐供应哦~

地址:长宁区江苏路街道愚园路769-2号


 

惠食佳

价格:69元

看过《舌尖上的中国》就知道广州惠食佳的名气了,所幸现在上海也有2家店,方便吃货们解馋。各种慢火炖制的老火汤和啫啫煲几乎每桌必点,而且常去的朋友甚至夸赞它“闭着眼睛点都不会出错”,很值得和家人朋友多去滚几次菜单。

通常第一次来的客人都是冲着啫啫煲去的,但是对熟客来说,煲仔饭才是最温暖的美食归宿。一般好的餐厅都会用泰国香米做煲仔饭,这家也不例外,拌完以后特别香,服务员会帮忙给每个人分好,锅巴会单独盛一碗,记得下手快点就是了。

地址:静安区延安西路396号美丽园龙都大酒店3楼

浦东新区陆家嘴东路161号招商局大厦3-4楼(近陆家嘴环路)


 

博多新记

价格:29元

博多新记在魔都有三家分店,虽然开在弄堂深处,但依然高朋满座。环境虽然装饰老了点,但还好干净卫生,而且谁让食物那么好吃呢~

他们家的腊味煲仔饭也是要等的,差不多要半个小时!大概是深扒君等的最久的煲仔饭了,但很多冲着它来的客人都表示愿意多等一会儿也没关系,料很足,腊肉和香肠平分秋色,如果不喜欢葱的话一定要提前跟服务员打招呼,不然你可能会看到上图这种╮(~▽~)╭

地址:徐汇区复兴中路1252弄15号2楼等多家分店


 

百胜娘舅

价格:28元

百胜娘舅是资深媒体人、申江服务导报创始人之一的黄飞珏开的,黄老师自己是个吃货,对食材要求十分高,所有食材都是从澳门来的,品质不言而喻。

没有吃过这碗腊味煲仔饭,不足以明白百胜娘舅的精髓所在,米粒晶莹剔透,腊味给的尤其足,可不止香肠哦,据说这些原料都是黄老师亲自去澳门挑选的,就连酱油都师从澳门的新胜小食(原百胜餐厅),其鲜甜味确实和国内不同。有时候去餐厅还会碰到黄老师本人,不少客人都吃完饭了还要来张合影才舍得走~

地址:静安区吴江路湟普汇1楼(地铁2号线4号出口左拐30米)


 

十八分之一

价格:68元

他家地理位置相对比较偏,在曼哈顿酒店一楼,但环境干净明亮,服务员态度都很好,倒完水,会告诉你那边有免费的绿豆汤&银耳等,自助拿取。

虽然煲仔饭要68元,贵了点,但分量和口感都是绝对过关的,豉油淋上去,米饭和腊肉的香味就层层散发出来,别提多诱人了,一定要趁热吃哦~

地址:闵行区鹤庆路900号碧江广场6号楼1楼(地铁5号线金平路站)


 

捞王

价格:38元

捞王的煲仔饭不用多介绍了吧?揭开盖子,一股带着腊味的米香之气扑面而来,白香软糯的泰国香米泛着动人的光泽,层层广式腊肠和腊肉细密铺就,几棵青翠蔬菜更显得可爱十分。淋上餐厅秘制酱料后,白净的米粒顿时变得金灿灿的,食欲顿时就打开了~

地址:虹口区四川北路1318号盛邦国际大厦3楼等多家分店


 

东家小馆

价格:58元

这家的招牌虽然是血滴子香辣蟹,但是晚上来份腊味煲仔饭和一碟冲绳毛豆,也足以抚慰深夜的饥肠辘辘。香气乱窜的煲仔饭,用6分肥瘦刚好的传统广东皇上皇腊肠,辅以五花腊肉和浓汁香米火热煎煮而成。听着铁锅兹兹的声响,东家特制煲仔饭堪称色香味声俱全,成为了吃货们最佳的救赎。

地址:静安区巨鹿路903号(常熟路)


 

粤来记

价格:38元


皇上皇腊味煲仔饭有大份小份可选,腊肠红白相间,晶莹剔透,泛着油光可诱人啦,懒癌患者完全不用担心自己拌不好,因为餐厅的服务员会代劳哦~特别是焦香的一圈,又香又脆!

另外这家的烧味双拼也超赞,烧鸭叉烧、烧排骨、盐焗鸡可选,脆皮感棒棒哒,叉烧外层焦黄内里肉汁丰腴,烧鹅色泽鲜红,肉质香嫩,肥而不腻,当真是色香味俱全,再蘸上话梅酱,好吃到cry~

地址:卢湾区打浦路399号(近瞿溪路)


 

肥仔文澳门猪骨煲

价格:33元

煲仔饭作为每次吃饭必点!腊肠+特制酱油+锅巴的组合每个月总要吃上一次,有大小份之分,小份的也有三四碗的量,米饭颗粒分明,沾着香肠的肉香,妥妥的满足舌尖上的味蕾!除了有常规烧腊香肠之外还有好几块鸭肉,料相当足~

地址:静安区南汇路77号(近北京西路)

黄浦区福州路666号华鑫海欣大厦1楼(近广西北路口)

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