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来上海不可不吃的十大美食推荐

上海美食多样,中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹。上海本地菜系,又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色生煎包、小笼包及草头圈子美食都是典型上海菜。其中又以德兴馆老正兴上海老饭店所烧制的最名闻遐迩。上海本地的各类风味快餐小吃,花费不高却能大快朵颐,如城隍庙云南南路黄河路乍浦路七宝老街等都是美食云集之地,绝对让你过足嘴

1、南翔小笼

南翔小笼包

  南翔小笼包上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。 到城隍庙可以一品上海的特色南翔小笼,如果有机会的话,还是要到嘉定区南翔镇去吃一吃更地道的南翔小笼包

你可以在这里吃到

2、生煎

来上海不可不吃的十大美食推荐

  上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去,。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。在飞龙生煎小杨生煎丰裕生煎等都能尝到。

你可以在这里吃到

  • 小杨生煎(南京东路店)人均¥11.00

    沪上“经典”的小食店。开业年头“不长”,名气却“很大”,尤其是南京东路店、万达店和吴江路店,生意非常“火爆”。生煎和牛肉粉丝汤是每次的“标准”件——一个“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”,一个“鲜美浓郁”,叫人欲罢不能。价格虽然“小涨”,但还是忍不住再去。

    地址黄浦区南京东路720号第一食品2楼(近贵州路)

  • 飞龙生煎人均¥17.00

    他家的生煎口碑不错,尤其是“热锅里刚刚出来的”,底子“脆”,肉馅“大”,汤汁“鲜美”,“蘸上点醋”,“好吃”死了。酸辣汤也要“赞一下”,用料“实在”,“老鲜”、“老灵”的。里脊肉、鸡肉卷之类的都“挺有特色”。价格“便宜”,性价比“超高”。

    地址虹口四川北路2002号东泰休闲广场1楼(近山阴路

  • 丰裕生煎(陕西南路店)人均¥13.00

    随便吃吃的典型店铺哦。底很脆,汁水很足,不过据说服务一般。丰裕生煎是连锁品牌,上海很多地方都可以吃到。

    地址:卢湾区陕西南路281号(近绍兴路)

3、蟹壳黄

蟹壳黄
蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。吴苑饼家的蟹壳黄非常地道,值得品尝。

你可以在这里吃到

  • 吴苑饼家人均¥15.00“几乎所有的上海点心这里都有”,蟹壳黄更是特色。东西“品质稳定”,“实惠又好吃”,是“吃早饭的好去处”。味道很地道,上海人的最爱、里面的经理也很漂亮,是吃早餐的好地方。地址静安区延平路255号(近康定路)

4、草头圈子

草头圈子

草头是江浙常见的野菜,圈子,是猪的直肠,‘圈子 ’出油,草头吸油。当红烧的圈子遇上生煸的草头,不仅倚红偎翠,煞是养眼,而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻,吃起来草有肉感,肉有草香,肥而不腻。很多当地上海菜馆里都有这道菜。

你可以在这里吃到

  • 上海老饭店人均¥127.00本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)
  • 老正兴菜馆(福州路)人均¥90.00门面装修“古色古香”,桌椅摆设也“蛮有古风意味”。吃的是“地道”的本帮菜,“浓油赤酱”,“很有家里的味道”。油爆虾“甜得恰到好处”;草头圈子“厚而肥美”,确实“经典”。菜量“不是很大”,价格“不便宜”,来吃的“都是些上了年纪辈儿的”。服务不是特别好。地址黄浦区福州路556号(近浙江中路)
  • 德兴馆(陆家浜路店)人均¥79.00老字号”。点心“不错”,汤包“最好”——“小孩拳头大小”,“鼓鼓囊囊的一包汤”,肉质“扎实”,“咸中带甜”,“一会儿就全消灭掉了”。炒菜也“不错”,“浓油赤酱”的本帮菜,“算不上精细,但是很实惠”,“虾子大乌参”是镇店之宝。服务员大都是“阿姨、阿叔”级别的,让人感觉“回到了国营时代”。地址:黄浦区陆家浜路1088号(近大兴街)

5、排骨年糕

排骨年糕

排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

你可以在这里吃到

  • 鲜得来排骨年糕(云南南路店)人均¥18.00
  • 最出名的自然是“排骨年糕”了,可惜排骨裹了“不少面粉”,排骨外脆里嫩,金黄色的,很诱人。酱汁有点偏甜。年糕很糯的。 老字号啊老字号,味道一直保持着原来的水准。地址:黄浦区云南南路46号(近宁海东路)
  • 王家沙点心店(南京西路)人均¥26.00说到王家沙上海滩“似乎人人都知道”,尤其“年纪大的”。蟹粉小笼是“经典”,“个大汁鲜”,皮“不是特别薄”但“不会粘牙”。各种酥饼、糕团也不错,每年对青团都“十分期待”,除了“传统的豆沙馅”,还有很多“新花样”。其他诸如馄饨、包子、两面黄之类的点心更是经常吃,简单好味打发一顿饭。地址静安南京西路805号(近石门一路)

6、虾子大乌参

虾子大乌参

虾子大乌参始于20年代末。该菜名气较大,菜形完整、气派,是高档宴会菜。色香味形都堪称一绝,而且海参内富含蛋白质及钙、磷、铁等矿物质,常吃海参有补肾益精、养血润燥的功能。但如果您和欧美朋友一起用餐,还是不要点。他们大多不喜欢吃海参这类黑色食品,而且价格较贵。

你可以在这里吃到

  • 上海老饭店人均¥127.00本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)
  • 老正兴菜馆(福州路)人均¥90.00

    门面装修“古色古香”,桌椅摆设也“蛮有古风意味”。吃的是“地道”的本帮菜,“浓油赤酱”,“很有家里的味道”。油爆虾“甜得恰到好处”;草头圈子“厚而肥美”,确实“经典”。菜量“不是很大”,价格“不便宜”,来吃的“都是些上了年纪辈儿的”。服务不是特别好。

    地址:黄浦区福州路556号(近浙江中路)

  • 德兴馆(陆家浜路店)人均¥79.00“老字号”。点心“不错”,汤包“最好”——“小孩拳头大小”,“鼓鼓囊囊的一包汤”,肉质“扎实”,“咸中带甜”,“一会儿就全消灭掉了”。炒菜也“不错”,“浓油赤酱”的本帮菜,“算不上精细,但是很实惠”,“虾子大乌参”是镇店之宝。服务员大都是“阿姨、阿叔”级别的,让人感觉“回到了国营时代”。地址:黄浦区陆家浜路1088号(近大兴街)

7、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼

苏东坡曾称赞鮰鱼:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。可见鮰鱼肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。红烧鮰鱼是上海名菜,也是比较普通的一道上海本帮菜,可以说上海师傅人人都会做。其卤汁浓如胶质,鱼肉入口即化,咸中带甜,色泽红亮,非常受当地人青睐。

你可以在这里吃到

  • 上海老饭店人均¥127.00本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。

    地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)

  • 廊亦舫酒楼(正大店)人均¥124.00“很对上海人胃口”的餐厅。去那儿“不必”多想,随便点哪道吃着都“蛮舒服”。金牌海蜇头选料“新鲜”,口味“家常”;蟹粉豆腐“料足味美”,“鲜”是鲜得来;黑椒牛仔骨“嫩嫩的”,吃口“不错”。各家分店中属正大店环境“最好”地址陆家嘴西路168号正大广场5楼近陆家嘴环路西南角(…

8、响油鳝糊

响油鳝糊

上海本帮菜,浓油赤酱的典型代表,是指烹调后的鳝糊端上餐桌,热油尚在盘中“辟叭”作响。其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁,口感滑溜溜的着实很有弹性。所以六、七月间的黄鳝,倍受游客青睐。沈大成等当地菜馆都可以享用到这道美食。

你可以在这里吃到

  • 沈大成(南京东路店)人均¥17.00上海的老字号,糕团和点心最为有名。条头糕双酿团青团味道都很不错,蟹粉小笼真材实料,只只饱满,小馄饨个头特大,味道很好。价格始终保持着亲民的水平,店里生意一直挺好。地址:黄浦区南京东路636号(近浙江中路)
  • 上海老饭店人均¥127.00本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)

9、八宝辣酱

八宝辣酱

  八宝辣酱是上海著名特色菜,原是由“炒辣酱”改良而来的。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成, 味道辣鲜而略甜,非常下饭。

你可以在这里吃到

  • 老克勒上海菜(宏伊广场店)人均¥106.00老克勒主营本帮菜,讲求的是浓油赤酱的上海味道,比较正宗,同时也有融入本地特色的改良版川菜,让大众都能接受。 环境装修的古色古香,颇有些怀旧味道,游客们不妨来试试。地址:黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼(近河南中路
  • 上海老饭店人均¥127.00本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)

10、上海面条

上海面条
上海的面虽然不似北方的面食文化有那么悠久的历史,在面的款式上也没那么多的花样,但却凭着自己的一套独特的面文化而也是名扬四海。上海的面条汤清味鲜,清淡爽口、汤头、面身、浇头、下面、调味,每道工序都有讲究,再加上上选的材料和环境,真是面面俱到。在一些不起眼的小巷街边,有一些颇有传奇色…

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