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吃过这6碗渗透灵魂的猪油拌饭,可以立刻羽化成仙!

渗透灵魂的猪油饭

最爱那一碗渗透灵魂的猪油饭米饭要用好米,

酱油最好用头抽

葱用葱白部分,炒制半熟

猪油要干净卫生,

四四方方白白嫩嫩的,

放到热气腾腾的米饭中,看它慢慢融化,

噙了猪油的米饭的滋味,百转千回!

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香港粗菜馆

死前必食的一碗猪油饭地址:徐汇天钥桥路333号腾飞大厦5楼

人均:109元

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粗菜馆是美食家蔡澜开的,“谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。”美食家蔡澜先生曾经写文《死前必食》,列数天下美食,猪油捞饭入选其一。“在穷困的年代中,那碗东西是我们的山珍海味。”蔡先生在《猪油万岁论》中又如是说。

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可能上海和香港对于猪油饭的定义不太一样,这一碗来自香港的猪油饭米粒分明,颗颗饱满有弹性,酱油中加了蚝油,拌了鸡丝,用石锅装着!粗菜馆的包房都以明星命名,成龙馆、德华家、学友家、黎明家等。在这家吃饭,常会撞星,很多大牌来也只为一碗猪油捞饭哦!

一面春风

能力之内做出一碗限量的猪油饭地址:徐汇区吴兴路26号

人均:52元

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这家店开在一条吴兴路上,凭借着一句“在能力之内做出一碗好面”俘获众多吃货!整个店古朴雅致,是那种极简中又有清新自然的风格一不小心就会错过,只有靠着敏锐的吃货感应才能找到!

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猪油拌饭是限量的,冰水淘米,山泉水煮饭,猪油是自己熬制的黑毛猪猪油,点缀翠绿的葱花,加一小碟日式酱油,不需要多余饭菜的陪衬,整个房间都充满了香气!

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庄13 café

不装B,只为这一碗美味的猪油饭地址:卢湾区建国中路155弄9号1楼

人均:83元

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听这家店的名字就知道老板肯定很有个性,环境是简约风,桌椅原木、布艺为主,店虽不大,但布置合理,显得宽敞。

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古早味猪油拌饭蛮赞的,饭下面是猪油,浓浓的猪油卤香拌上饭,吃上去鲜甜鲜甜的,喝口汤,感觉好极了。一定要介绍一下这家的饮品“绿茶不要”,店家独创超人气饮品,谐音就是“green tea bitch”,外表清新可人,富含维生素对皮肤也是极好的哦~

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转角上海弄堂餐厅

你会不会突然的出现,在街角吃一碗猪油拌饭地址:卢湾区瑞金一路139号2楼(长乐路锦江对面)

人均:120元

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在这家店吃饭就像小时候在弄堂里阿婆家一样,老式的自行车、皮箱、台灯,非常复古的石库门建筑,勾起无数回忆!

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这家店是很适合聚餐的本帮餐厅,很多小伙伴吃过韩国石锅拌饭,还没吃过石锅猪油拌饭把。虽说猪油味不是非常浓郁,但饭粒口感很棒,贴着石锅壁的部分脆脆的,有点像锅巴。菜饭里还加了萝卜干粒,增加了口感,还是非常香的!

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赵小姐不等位

渗透灵魂的一碗猪油拌饭地址:长宁区长宁路1018号龙之梦7楼202A(凯旋路

人均:105元

吃过这6碗渗透灵魂的猪油拌饭,可以立刻羽化成仙! 赵小姐在上海滩鼎鼎有名,因为自己喜欢美食,所以自己开店!看看人家,自己喜欢吃开了店赚了钱,你喜欢吃却把自己吃穷了!不过,再穷也要去吃这一碗灵魂猪油拌饭!

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这里和普通的把熬好的猪油渣和菜饭一起烧不同,是撒在菜饭上的,米饭颗粒分明,伴上金黄猪油渣,口感反而更好,吃起来很过。每次去,发现菌都不止点一碗,你能相信嘛?

这是发现菌吃过的6碗最好吃的猪油拌饭,

你还在其他让你尖叫、念念不忘的猪油饭吗?

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